เชิญลงโฆษณาฟรี

สำหรับท่านที่ดำเนินธุรกิจอยู่แล้วขอเชิญลงโฆษณาฟรี
รายละเอียดดังนี้
ลงโฆษณาฟรี

11/26/2010

ขายกระเพาะปลา

ขายกระเพาะปลา

กระเพาะปลาเป็นอาหารว่างที่รับประทานแล้วสบายท้อง กระเพาะปลาซึ่งไม่เป็นเพียงแต่ของว่างเท่านั้น รับประทานเหมือน
ก๋วยเตี๋ยวได้ เป็นอาหารที่ทำขายอยู่กับร้านขายข้าวมันไก่ข้าวหมูแดง ตือฮวน กับขายข้าวแกง เครื่องปรุงและวิธีทำก็ไม่ยาก เป็นอาหารที่
รับประทานแล้วไม่เบื่อ จึงเป็นอาหารอย่างหนึ่ง ผู้เริ่มทำอาหารขายน่าจะลองทำดู หมั่นฝึกทำให้มีรสอร่อย ถูกปากถูกใจผู้บริโภค รับรองร่ำรวยมีเงินทองมากขึ้นแน่ๆ

เครื่องปรุง
กระเพาะปลาแช่น้ำจนพองหั่นเป็นชิ้นพอคำ 3 ถ้วยตวง
อกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ
เครื่องในไก่ ปีกไก่ น่องไก่ 1 กก.
เลือดไก่ ตัดเป็นชิ้นพอคำ 1 กก.
ไข่นกกระทาต้มสุกปอกเปลือก 100 ลูก
หน่อไม้ไผ่ตงต้มสุกหั่น 2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยปน 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่น 1 ถ้วยตวง
น้ำสัมพริกตำ (พริกแดง 10 เม็ด กระเทียม 10กลีบ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะโขลก
หรือบดให้ละเอียดใฟน้ำสัมสายชู 1 ถ้วยตวง) ฯ ถ้วยตวง
อสเ๕้รยว 1 ขวด
พริกไทยป่น 1 ขวด
กระเพาะปลา
วิธีทำกระเพาะปลา
1.นำกระเพาะปลามาลวกน้ำร้อนก่อน จากนั้นล้างน้ำหลายๆครั้ง ผึ่งน้ำให้แห้ง
2.นำเอาอกไก่ น่องไก่ ปีกไก่ เครื่องในไก่ มาสับให้เป็นชิ้นๆ
3.เติมน้ำใส่หม้อ 2 ลิตร เอาซี่โครงไก่ใส่ พริกไทยป่น รากผักชี ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำซุปซี่โครงไก่เคี่ยวจนได้น้ำซุปที่หอมหวาน
4.ใส่กระเพาะปลา ใส่อกไก่ น่องไก่ ปีกไก่ เครื่องในไก่ เลือดไก่ หรือเลือดหมู ต้มให้เดือดจนเนื้อไก่เปื่อย ใส่หน่อไม้ ต้มจนเดือด ใส่แป้งมันละลายน้ำ คนพอ
ข้นใส่ไข่นกกระทาลงไป

**เวลาตักขาย ตักอกไก่ 1 ชิ้น หรือน่องไก่ ปีกไก่ 1 ชิ้น เลือดไก่ หรือเลือดหมู 1 ชิ้น เครื่องใน ไข่นกกระทา 2-3 ลูก โรยพริกไทย โรยต้นหอม ผักชี รับ
ประทานกับน้ำสัมพริกตำ ซอสเปรี้ยว ตามชอบ
หรือจะเอาเนื้อไก่ตรงหน้าอกมาต้มฉีกชิ้นเล็กๆ โรยหน้า 4-5 ชิ้น (ถ้าไม่มีชิ้นอกไก่ หรือน่องไก่ในชาม สำหรับไข่นกกระทาช่วยชูรสให้อร่อยขึ้น
ผู้รับประทานจะใส่น้ำสัมพริกตำ ซอสเซ้รยว โรยพริกไทยเพื่อตามชอบ
สำหรับผู้ที่ชอบรับประทานเสัน มักจะใส่เสันหมี่ เส้นเล็กลงไปด้วย ทำให้รับประทานอร่อยมากยิ่งขึ้น